Immergiti nei sapori autentici della tradizione, nell’unica trattoria che, dal 1935, custodisce i segreti della vera cucina romana.
CUSTODI DELLA VERA CUCINA ROMANA, DAL 1935!
Trattoria Coriolano, da tre generazioni, custodisce con cura i segreti di una gastronomia che resiste al tempo e continua ad emozionare ad ogni assaggio.
Le nostre specialità nascono da un amore profondo per la cucina romana verace.
Il nostro segreto?
Ricette tramandate nel tempo, ingredienti freschi e stagionali selezionati con attenzione dai piccoli produttori locali, pasta fresca preparata artigianalmente e dolci fatti in casa.
Dalle Mezze Maniche alla Carbonara, alle Fettuccine Coriolano; dalla Sfoglia di Patate Cacio e Pepe, ai Saltimbocca alla Romana; dalle Bruschette Burro e Alici, alla Trippa al Sugo: ogni piatto è un omaggio alla tradizione, esaltato dalla selezione attenta dei prodotti che il territorio ci offre.
In un’epoca di cambiamenti, abbiamo scelto di continuare a parlare la lingua della vera cucina romana.
È una responsabilità che sentiamo con orgoglio: custodire e trasmettere la cultura gastronomica che ha reso grande questa città .
RECENSIONI AL RITMO DI 5 STELLE
Chi ha gustato i piatti della tradizione romana come li prepariamo noi, e ha vissuto l’atmosfera accogliente ed elegante del nostro ristorante, non può più farne a meno.
E le oltre 750 recensioni che in questi anni di attività abbiamo ricevuto su Google e TripAdvisor ne sono la prova.
SAPORI TRADIZIONALI, GUSTO AUTENTICO, EMOZIONI DI CASA
Riportiamo in vita e tramandiamo i sapori di un tempo, attraverso le ricette della tradizione e piatti sempre nuovi, con un menù che segue il ritmo delle stagioni e la freschezza degli ingredienti.
Lasciati ispirare dai nostri Antipasti: la Bruschetta Cicoria e Salsiccia, le Crocchette di Bollito di Vitello e Salsa Verde, i Taglieri di Salumi e Formaggi stagionati del territorio: un’esplosione di gusto unica per le papille gustative.
Nei nostri Primi Piatti, la vera essenza della Trattoria Coriolano prende vita: il Tonnarello all’Amatriciana, la cremosità avvolgente delle Mezze Maniche alla Carbonara e il classico intramontabile Tonnarello Cacio e Pepe sono vere e proprie regine della nostra tavola.
Qui la tradizione della cucina casereccia si esprime anche nei Secondi Piatti come la Trippa al Sugo, i Saltimbocca alla romana o il Pollo Ruspante alla Cacciatora: sapori inconfondibili che appagano i sensi e conquistano ad ogni boccone.
C’ERA UNA VOLTA UNA FIASCHETTERIA…
Immagina di entrare in una fiaschetteria romana dei primi del ’900.
Oggi è un locale rinnovato ed elegante, ma l’atmosfera è ancora quella di una volta.
Ogni dettaglio racconta la passione per la cucina tradizionale, ma con uno sguardo al presente: l’aroma del sugo che sobbolle piano, il guanciale che sfrigola in padella, i brindisi tra calici colmi di vino. Il tutto in un ambiente elegante, ma anche caldo e conviviale.
Da quasi un secolo, questo luogo, punto di ritrovo per buongustai e amanti della cucina romana autentica, custodisce con orgoglio le ricette originali della cucina romana.
Preparati a vivere un’esperienza di gusto che non dimenticherai.
Che il tuo viaggio abbia inizio…
Dove trovarci
Trattoria Coriolano dal 1935
Via Ancona, 14
00198 – Roma
Tel. 06 4424 09 59
TRATTORIA CORIOLANO S.R.L.
06458861009